Belgická čokoláda - ARABESQUE BÍLÁ 29 % / 250 g

BELGICKÁ ČOKOLÁDA

Pravá čokoláda s podílem 29% kakaové hmoty.
Vysoce kvalitní bílá čokoláda, která se rychle a dobře rozpouští,
snadno zpracovává a výrobkům dodává skvělou chuť a lesk.

Je vhodná k přímé konzumaci, polévání, plnění a dekorování cukrářských výrobků,
na bonbony a spoustu dalších aplikací.

Pravá belgická čokoláda ve formě peciček.

Obsah balení: 250 g.

Práce s čokoládou:
Rozehřejte na teplotu 50°C. 2/3 hmoty zchlaďte temperací na teplotu 28°C
a přilijte ke zbývající 1/3 rozpuštěné hmoty.
Hmotu průběžně promíchávejte. Při zpracování by hmota měla mít teplotu 32°C.
Skladujte na suchém (rel. vlhkost max. 60%) a chladném místě (18-20°C), chraňte před světlem.

Složení: cukr, kakaové máslo (29%), sušené plnotučné mléko, emulgátor E322(sója), aroma.

Nutriční hodnoty na 100 g:
Energetická hodnota  563 kcal/ 2 254 kJ,
tuky 35,4 g z toho nasycené mastné kyseliny 22,1 g,
sacharidy 56  g z toho cukry 55,1 g,

Vláknina 0,7 g

Bílkoviny 5,5  g,
Sůl  0,2  g