| výrobce: | |
| katalogové číslo: | |
| EAN: | |
| dostupnost: | Skladem |
| cena bez DPH: | 1 915 Kč |
2 145 Kč |
Směs na výrobu kakaového krému koňakové/likérové špičky
Tento krém stříkáme speciální likérovou špičkou
Balení: 15 kg
Nastříklý tubus po naplnění likérovou náplní - TOPMIX a uzavření vrchu
poléváme čokoládovou polevou.
Světlý piškot pod likérové špičky - vytvoříme pomocí směsi BUFLER
Složení: cukr, kakao, suš. rost.tuk, sušené plnotuč. sójová mouka a modifikovaný škrob E1414.
Dávkování: 500 g Bolera, 250 g převařené vody o teplotě 50 °C, 600 g 100% tuku (Omega, Lukana).
Postup: smícháme vodu se směsí a necháme 5 min. odstát.
Do hmoty přidáme tuk o teplotě 20°C a vyšleháme do hladké konzistence.