Směs Sandra TMAVÁ KOMPLET - dortový korpus
Hmotnost: 15 kg
Kompletní směs se sušeným vaječným obsahem.
Směs k výrobě dortových korpusů, roládových plátů a všech ostatních piškotových výrobků typu bábovek,
beránků apod.
Výhody směsi Sandra:
- při prokrajování se nedrobí
- vždy stejná kvalita hotových korpusů
- pravidelná pórovitost a vláčnost
- lze mrazit beze změny kvality
Dávkování:
• Sandra KOMPLET - 1000 g
• Voda pitná 600 g
Doporučený technologický postup:
Všechny suroviny smícháme necháme bobtnat po dobu 5 minut
a poté šleháme 5-7 minut při maximální rychlosti.
Doporučený měrný objem 440 - 480 g/l.
Složení: cukr, pšeničná mouka, pšeničný škrob, sušená vejce, kakao se sníženým obsahem tuku,
rýžový škrob, kypřící látka (E450, E500), emulgátor (E475, E471), sůl, stabilizátor (E415),
aroma (s mléčnou složkou).
Diskuze je prázdná.
přidat příspěvek do diskuze
