Směs Sandra SVĚTLÁ - dortový korpus
Hmotnost: 15 kg
Směs k výrobě dortových korpusů, roládových plátů a všech ostatních piškotových výrobků typu bábovek,
kapslů, beránků apod.
Výhody směsi Sandra:
- při prokrajování se nedrobí
- vždy stejná kvalita hotových korpusů
- pravidelná pórovitost a vláčnost
- lze mrazit beze změny kvality
Dávkování:
Sandra KLASIK - světlá 1000 g
• Vejce tekutá 600 g
• Voda pitná 200 g
Doporučený technologický postup:
Všechny suroviny smícháme a šleháme 5-7 minut při maximální rychlosti.
Doporučený měrný objem 440 - 480 g/l.
Složení: cukr, pšeničná mouka, pšeničný škrob, rýžový škrob,
emulgátor (E471, E475, E472a, E472b, E481), kypřící látka
(E450, E500), sušená vejce, sůl, glukózový sirup, aroma, sušené mléko,
stabilizátor (E415), barvivo (E160a).
Diskuze je prázdná.
přidat příspěvek do diskuze
